UUDET B12-VITAMIININ VIITETASOT

B12-vitamiini ei vain vegaaneille

Vitamiini on tärkeä vegaaneille, koska sitä esiintyy riittävissä määrin vain eläinperäisissä elintarvikkeissa. Vegaanien on siksi otettava pysyvästi B12-vitamiinilisä, jotta vältetään alijäämät. Vegaanit ottavat myös liian vähän B 12 -vitamiinia, varsinkin kun heidän ravitsemukselliset tarpeensa ovat lisääntyneet, kuten raskauden tai imetyksen aikana. gastriitti, Crohnin tauti, mutta myös jotkut lääkkeet johtavat B12-vitamiinin puutokseen. Mahalaukun tai suoliston osittainen resektio voi myös vaikeuttaa imeytymistä. Erityisesti iäkkäillä ihmisillä on lisääntynyt riski vitamiinin riittämättömästä saannista ruoasta.

B12-vitamiini on välttämätön, koska se osallistuu solujen jakautumiseen, veren muodostumiseen, DNA-synteesiin ja rasvahappojen ja aminohappojen, kuten homokysteiinin, hajoamiseen. B12-vitamiinin puute voi johtaa anemiaan, neurologisiin häiriöihin ja psykologisiin poikkeavuuksiin, kuten väsymysoireisiin ja masennukseen.

DGE: n suositukset

Riittävän B12-vitamiinivarannon saamiseksi DGE suosittelee maidon ja maitotuotteiden, munien, kalan, äyriäisten, siipikarjan ja vähärasvaisen lihan säännöllistä nauttimista. Vaatimus, joka kattaa vain kasvipohjaisten B12-vitamiinien saannin, ei ole mahdollista. Arvioitu arvo voidaan saavuttaa esimerkiksi pienellä lasillisella maitoa, muki jogurtilla, kananmunalla ja 60 g kamembertilla.

Mikä on B12-vitamiini?

B12-vitamiini on yhteisnimi eri yhdisteille, joilla on sama biologinen vaikutus ja sama kemiallinen perusrakenne ja keskellä koboltti-ioni. Siksi yhdisteitä kutsutaan myös kobalamiineiksi. Kobalamiinit muodostuvat yksinomaan mikro-organismeista, ja niitä esiintyy riittävässä määrin ja muodossa, joka on ihmisten saatavilla melkein vain eläinruokissa. Vitamiinitehokkaiden yhdisteiden lisäksi on myös niin kutsuttuja B12-vitamiinianalogeja. Olet esimerkiksi B. sisältyy joihinkin kasvisruokiin, kuten leviin tai hapankaaliin, mutta ne eivät edistä riittävää B12-vitamiinin saantia. Estämällä kuljetusjärjestelmät ne voivat jopa pahentaa tarjontaa.

Arvioidut arvot suositellun saannin sijaan

Koska B12-vitamiinin tarvetta ei voida määrittää halutulla tarkkuudella, DGE ei enää anna tarkistettuja viitearvoja B12-vitamiinin saannille suositeltavana saantina, vaan arvioina asianmukaiselle saannille. Aikuisten arvio saatiin tutkimusten perusteella, joissa riittävä B12-vitamiinin saanti määritettiin käyttämällä erilaisia biomarkkereita. Näitä ovat statusparametrien (B12-kokonaisvitamiini ja holo-transkobalamiini) pitoisuudet seerumissa sekä toiminnalliset parametrit (metyylimalonihappo ja homokysteiini).

Arviot B12-vitamiinin saannista: iästä riippuvainen

Arvioidut arvot riittävälle B12-vitamiinin saannille ovat iästä riippuvia: lapsuuden aikana ne nousevat 0,5 µg / vrk 0-vuotiaiden alle 4 kuukauden ikäisten vauvojen välillä 4,0 µg / vrk nuorille ja aikuisille. Raskaana olevilla ja imettävillä naisilla on lisääntynyt tarve; arvioitu arvo riittävälle B12-vitamiinin saannille raskaana oleville naisille on 4,5 µg / vrk ja imettäville naisille 5,5 µg / vrk.