Syömisajan vaikutus terveyteen

tausta

Nykyään on olemassa monia tutkimuksia, jotka käsittelevät ravitsemusta ja valittujen elintarvikkeiden vaikutusta erilaisiin biomarkkereihin, kuten kolesteroliin, verensokeritasoihin ja tulehdusparametreihin. Esimerkiksi vähäinen hedelmien ja vihannesten, täysjyväviljojen ja ravintokuitujen kulutus sekä runsas punaisen ja prosessoidun lihan kulutus johtavat yleensä suurempaan sydänriskiin ja kohonneisiin HbA1c-tasoihin, kun taas lisääntynyt hedelmien ja vihannesten kulutus liittyy tulehdusmerkkiaineen C alhaiseen tasoon. - reaktiivinen proteiini (CRP).

Viimeaikaisissa tutkimuksissa on tarkasteltu hormonien, entsyymien ja ruoansulatusjärjestelmän vuorokausirytmiä yleensä sekä sitä, vaikuttaako aterioiden ajoitus painonnousuun ja aineenvaihduntahäiriöihin. Toistaiseksi ei kuitenkaan ole tieteellistä tietoa siitä, onko yksittäisten elintarvikkeiden aterioiden koostumuksella erilaisia ​​vaikutuksia sairauksiin ja aineenvaihduntahäiriöihin kulutusajankohdasta riippuen.

tavoite

Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, onko kardiometabolisten ja tulehduksellisten biomarkkerien ja elintarvikkeiden välillä erilainen yhteys ruoan kulutuksen ajoituksen (aamiainen, lounas tai päivällinen) mukaan.

metodologia

Tämä poikkileikkaustutkimus tehtiin osana EPIC-tutkimusta (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). Osallistujat valittiin sukupuolen ja iän perusteella ositetun satunnaisotoksen perusteella ja kutsuttiin osallistumaan. Sosiodemografisten tietojen lisäksi analysoitiin ravitsemus- ja antropometrisiä tietoja sekä verinäytteitä. Tietoa ruokavaliosta (vihannekset, hedelmät, täysjyvät, puhdistetut jyvät sekä punainen ja jalostettu liha) kerättiin kolmella eri aikapisteellä 24 tunnin välein. Ensimmäinen tiedonkeruu tehtiin ensimmäisellä tutkimuskeskuksen käynnillä ja viimeinen vuoden sisällä. Verinäytteet otettiin lähtötilanteessa ja uudelleen yhdeksän kuukauden ja kolmen vuoden välillä.

Tulokset

1 447 mahdollisesta EPIC-tutkimuksen osallistujasta 815 aikuista (ikähaarukka 47-81 vuotta) osallistui ylimääräiseen poikkileikkaustutkimukseen.

potilaan ominaisuudet

Miehiä oli 50,5 % tutkimukseen osallistuneista, keski-ikä 66,4 vuotta ja painoindeksi 27,6 kg/m2. Vastaavasti 49,5 % osallistujista oli naisia, joiden keski-ikä oli 64,6 vuotta ja BMI 27,4 kg/m2. Suurin osa osallistujista oli tupakoimattomia (89,6 %) ja liikkui keskimäärin 22,6 tuntia viikossa. Naiset söivät aterioissaan enemmän vihanneksia ja vähemmän punaista ja prosessoitua lihaa kuin miehet.

Ruoan saannin ajoitus ja sen vaikutus biomarkkereihin

Vihannekset:

Vähintään 50 gramman vihannesten syöminen aamiaiseksi voi alentaa LDL-kolesterolia 0,37 mmol/l (95 % luottamusväli (CI): -0,61 - -0,12) ja siten kardiometabolista riskiä ja HDL:n kohonnutta kolesterolia 0,05 mmol/l (95 % CI) : 0,00-0,10), kun taas lounas- tai päivälliskulutuksella ja syötyjen vihannesten kokonaismäärällä ei ollut vaikutusta.Vihannesten syöminen illalla alensi tulehdusmarkkerin CRP:n pitoisuutta 0,24 mg/l, mutta yleisesti sillä ei ollut vaikutusta pitkäaikaiseen verensokeriin (HbA1C).

Hedelmät:

Hedelmien syönnillä ei ollut vaikutusta LDL- tai HDL-pitoisuuksiin, mutta se saattoi alentaa HbA1c:tä 0,06 % 50 grammaa hedelmää kohti aamiaisen aikana (95 % CI: -0,10 - -0,01). Hedelmien kulutus iltaisin liittyi käänteisesti tulehdusmerkkiin CRP (-0,21 %; 95 % CI: -0,42 - -0,01) ja voi siten vähentää sitä. Hedelmien kokonaissaannin vaikutus CRP:hen heikkeni verrattuna (-0,05 %; 95 % CI: -0,11 - 0,01), mikä viittaa siihen, että vaikutus johtuu osittain ateriakohtaisista saannista.

Vilja:

Merkittävää oli, että jalostettujen ja täysjyvien kulutuksella ei ollut vaikutusta tutkittuihin biomarkkereihin.

Punainen liha ja prosessoitu liha:

Punaisen tai prosessoidun lihan syömistä aamiaisella ja illallisella ei havaittu olevan hyvä valinta HbA1c:lle (aamiainen: 0,25 %; 95 % CI: 0,05-0,46; päivällinen: 0 ,20 %; 95 % CI: -0,01 - 0,40). Tulehdusmarkkeri CRP kasvaa myös lihan syönnin myötä aamulla (0,76 mg/l; 95 % CI: 0,15-1,36) ja suhteessa kokonaismäärään (0,36 mg/l; 95 % CI: 0,05-0,66).

Sitä vastoin LDL-kolesteroli laski lihan syönnin myötä aamiaisella (-0,32 mmol/l; 95 % CI: -0,68 - 0,04) ilman, että se vaikutti HDL-kolesteroliin.

Johtopäätös

Tutkimus osoittaa, että terveyttä edistävien ruokien, kuten hedelmien ja vihannesten, sekä epäterveellisten ruokien, kuten punaisen ja prosessoidun lihan, nauttiminen aamuisin ja iltaisin voi vaikuttaa kardiometabolisiin ja tulehduksellisiin biomarkkereihin sekä positiivisesti että negatiivisesti.Hyvä valinta kroonisten sairauksien suhteen on siis jokainen, joka syö hedelmiä ja vihanneksia aamiaiseksi ja välttää punaista ja prosessoitua lihaa. Hedelmiä tulisi olla myös päivällismenulla tulehdusparametrin CRP alentamiseksi. testi tai jotain!

!-- GDPR -->